Diplômé en littérature arabe, Noureddine Ouadi a préféré suivre les abeilles plutôt que la voie du fonctionnariat. Devenu apiculteur transhumant à Ouarzazate, il parcourt les territoires au rythme des floraisons et des saisons. Portrait d’un homme qui a fait de sa passion pour le miel un métier, mais aussi un engagement pour la préservation de la nature.

De la littérature arabe au monde des abeilles

Noureddine Ouadi est un amoureux des abeilles comme de la nature. Né en 1972 et originaire de Guelmim, il a grandi à Ouarzazate. Sa personnalité s’impose et ses propos ont un charme propre.

Quelque chose en lui capte facilement l’attention de son interlocuteur, sans que celui-ci sente le temps passer à l’écouter. Le monde des abeilles le fascine. C’est en 1995 qu’il a son premier coup de foudre.

Fils d’un fonctionnaire chargé de l’apiculture à l’Office régional de mise en valeur agricole de Ouarzazate (ORMVAO), Noureddine se glisse dans le monde des abeilles en feuilletant les documents de son père.

Cette curiosité le pousse à accumuler des connaissances solides dans ce domaine. Il se lance dans l’apiculture en transhumance moderne en avril 2000, en contractant un crédit dans le cadre de la formule auto-emploi auprès du Crédit Agricole.

C’est un coup de théâtre dans sa vie. Licencié en langue et littérature arabe, tout le préparait au fonctionnariat. Quand soudain, il se retrouve dans l’apiculture, un domaine qui n’a rien à voir avec les bancs de la faculté de littérature arabe où il a fait ses études.

Ce passage réussi d’un domaine à un autre est certainement révélateur des potentialités de ce jeune homme. Il n’est pas du genre à porter toujours le même costume. Le profil du diplômé aux connaissances figées ne lui convient pas. C’est un jeune ingénieux, expansif et enthousiasmant.

Un apiculteur en transhumance qui suit le vol des abeilles

Noureddine a une vie de nomade. Un apiculteur en transhumance qui suit le vol des abeilles. Il les accompagne là où elles peuvent se nourrir. Il transporte ses ruches et laisse paître son cheptel d’une zone à une autre, au rythme des saisons et de l’abondance de la végétation.

Loin d’en faire un simple gagne-pain, il laisse sentir une touche d’affection, voire d’admiration, pour l’abeille, avec laquelle il entretient un rapport exceptionnel. Pour mieux illustrer sa pensée, il cite un adage de la culture populaire :

Son récit sur le miel sent déjà la douceur. Des propos qui coulent doucement, en parfaite harmonie, accompagnés d’une souplesse des gestes. Il exprime parfaitement son sujet, sans aucune distance ni artifice.

Noureddine dresse un descriptif du miel, de ses types et de ses couleurs à vous faire venir l’eau à la bouche : du miel jaune au blanc, en passant par le noir. Un petit arrêt pour inventorier les plantes mellifères, telles que les agrumes et le thym. Le tout pour expliquer les différences de couleurs et de goûts du miel.

Ses propos prennent alors une autre couleur. Une autre occasion de découvrir la richesse de ce personnage, préoccupé par l’équilibre de l’écosystème. Noureddine comprend clairement le rôle de l’abeille dans cet équilibre.

Cette fois-ci, il appuie ses propos par une phrase alors couramment attribuée à Einstein : « Si l’abeille venait à disparaître, l’homme n’aurait plus que quelques années à vivre. »

Note de la rédaction : cette citation, fréquemment attribuée à Albert Einstein, est apocryphe. Aucune source fiable ne permet de confirmer qu’il l’ait prononcée. Elle est conservée ici comme témoignage des propos recueillis en 2012.

Il est certainement l’exemple d’un jeune entrepreneur engagé. Ses connaissances sont doublées d’un souci de l’environnement. Sur le terrain, il ne manque pas de prendre le pouls de son environnement immédiat. La situation, pour lui, est loin d’être rassurante.

Les mauvaises pratiques des hommes précipitent la destruction de la nature : « Un seul petit insecte, un seul arbre qui disparaît, provoque un grand déséquilibre dans la nature et certainement dans notre vie. »

Ce ne sont pas des affirmations stéréotypées. Elles traduisent le caractère d’un jeune homme vigilant vis-à-vis de son environnement naturel, conscient de sa fragilité et surtout de sa vitalité.

Noureddine dénonce fortement les pratiques de déforestation, de déracinement sauvage des herbes, d’incendies de forêt et de pâturage abusif. Pour lui, ce sont des actes irréfléchis et irresponsables qui précipitent une autodestruction inconsciente des hommes.

Sur ce point, c’est sa facette de militant de l’environnement qui brille fort en lui. Il souligne avec un léger sourire :

Les traits particuliers de ce jeune homme se prolongent dans sa façon d’aborder son travail. Rien n’est laissé au hasard. Pour lui, tout doit être bien organisé pour aboutir à un bon résultat, depuis la prospection des zones de transhumance jusqu’au placement des ruches.

Le miel n’a besoin de personne pour lui faire sa publicité

Qu’en est-il du secteur ? De la pratique de l’apiculture chez les professionnels locaux ? Des habitudes des consommateurs concernant le miel ?

Noureddine a sa propre façon de voir les choses : que chacun assume sa responsabilité. Le miel n’a besoin de personne pour lui faire sa publicité.

Pour lui, les consommateurs ont de mauvaises habitudes. Par conséquent, ils encouragent le marché informel du miel. Les a priori et l’achat à l’aveuglette, dans des conditions parfois très mauvaises, risquent de leur nuire. Pourtant, une autre catégorie de consommateurs a le goût du vrai miel.

Côté activité, Noureddine est très actif. Il assure des formations au bénéfice des associations féminines qui œuvrent dans le domaine de l’apiculture. Il accompagne volontairement les apiculteurs traditionnels afin de les aider à développer leurs activités. Sa participation aux rencontres et forums consacrés à l’apiculture est également importante.

« Nous ne pouvons pas tous devenir des fonctionnaires »

Ce jeune homme ne s’est pas laissé ébranler par les orages de la crise des diplômés chômeurs. Un discours déclamatoire ? Ce n’est pas son genre. Il ne foudroie jamais l’État.

Noureddine est du genre à saisir la moindre opportunité qui se présente, sans se laisser enfermer dans un attentisme infructueux. Un jeune débrouillard qui change de casquette au bon moment.

Il a son propre principe sur cette problématique :

C’est clair, Noureddine est toujours prêt à retrousser ses manches pour affronter les défis de l’avenir.

Jeune actif. Apiculteur scrupuleux. Noureddine est un élément de la dynamique du nouveau Maroc, motivé par le désir de faire partager son métier.

Au fond de lui-même, quelque chose l’attache à son cheptel placé quelque part dans la nature. En ayant le miel devant lui, il ne perd jamais de vue l’abeille. Son bourdonnement signifie pour lui la continuation de la vie.

Les abeilles du Sud-Est marocain face au défi climatique

Complément de la rédaction — octobre 2026

Lorsque Noureddine Ouadi exprimait ses inquiétudes pour l’avenir des abeilles en 2012, le Maroc n’avait pas encore connu l’ampleur des difficultés qui allaient toucher sa filière apicole.

En 2022, d’importantes disparitions de colonies ont conduit les autorités sanitaires marocaines à mener des investigations nationales. Les recherches ont mis en évidence l’interaction de plusieurs facteurs climatiques et environnementaux, notamment le manque de précipitations et la raréfaction des ressources mellifères. La fragilisation des colonies ne pouvait être attribuée à une maladie unique.

Dans le Sud-Est marocain, cette question prend une dimension particulière avec la préservation de l’abeille jaune saharienne (Apis mellifera sahariensis), une race locale adaptée aux conditions difficiles des oasis.

En collaboration avec les institutions marocaines, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a engagé un programme de sauvegarde de cette abeille. Un centre technique apicole a notamment été créé à Er-Rich, dans la province d’Errachidia, afin de favoriser la multiplication des reines, la formation des apiculteurs et la préservation de la biodiversité.

En avril 2026, la FAO faisait état de plus de 10 000 reines sélectionnées, multipliées et diffusées dans le cadre de ce programme. Elle soulignait également l’importance de la formation des femmes et des jeunes à une apiculture durable.

Ces initiatives donnent une résonance nouvelle aux préoccupations exprimées par Noureddine Ouadi quatorze ans plus tôt. Derrière la production de miel se joue aussi la préservation d’un patrimoine vivant, de la biodiversité des oasis et de savoir-faire étroitement liés aux territoires du Sud marocain.

Crédit Photographie : Abdellah Azizi
www.azifoto.com

A lire : L’histoire des femmes de Taznakhte brodée sur les métiers à tisser

Abdeljalil Didi

Natif de Ouarzazate, Abdeljalil Didi s’engage depuis plus de vingt ans dans la vie associative, avec une attention particulière portée au développement local. Il contribue au web magazine sudestmaroc.com en partageant la vie des territoires du Sud-Est et leur mémoire collective. Il accompagne également les jeunes dans leur parcours scolaire au sein d’un espace dédié à l’appui, à l’orientation et à l’épanouissement.

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